Taller de ciència per a nois i noies de 8 a 12 anys.
Saps que l'estructura dels àtoms afecta el sabor i la textura de la xocolata? Per poder "veure" els àtoms de la xocolata utilitzem la cristal·lografia de raigs X, una tècnica que ens permet fer fotos a escala microscòpica. Amb receptes de cristal·lització a diferents temperatures, podem aconseguir xocolates d'un munt de textures i sabors diferents.
A càrrec de Marta Martínez, de la Unitat de Difracció de Raigs X de l'ICIQ
Els orÃgens de la xocolata. Taller de ciència. Cristal·lografia de la xocolata
www.tarragona.cat
Biblioteca Pública
Carrer Fortuny
Tarragona
Veure Mapa
Ampliar Mapa