Confiteries i pastisseries. Dijous Gras té aroma de caramel, el caramel vermell que només trobem a les confiteries i pastisseries de Valls. Amb forma cilíndrica, s'elabora amb aigua, sucre i colorant alimentari vermell, tot i que alguns obradors hi afegeixen una mica d’essència. Embolicats amb paper fi, el caramel de Dijous Gras és patrimoni gastronòmic vallenc perpetuat durant generacions.
