Aquestes jornades incloses al Calendari Gastronòmic de Cambrils aposten per promocionar un producte quilòmetre zero com és la carxofa
Tot a punt per unes noves jornades gastronòmiques a Cambrils, durant el mes de març. En aquesta ocasió es tracta de l’Encarxofa’t a Cambrils, que tindrà el tret de sortida el proper divendres 4 de març i que finalitzaran el 20 del mateix mes.
Trenta-sis restaurants cambrilencs participen en l’Encarxofa’t a Cambrils, oferint menús tancats en els quals, es busca el maridatge entre la cuina que ens és pròpia, i la carxofa, un producte agrícola molt reconegut i apreciat. Cada restaurant farà les seves propostes gastronòmiques segons el seu estil i tradició però amb un denominador comú, la seva qualitat màxima. I si per gustos colors, també els preus estaran adaptats a totes les butxaques, des dels 17,50 euros fins als 45 euros.
Camí Mendoza, alcaldessa de Cambrils; Ana López, regidora Promoció Econòmica, Participació Ciutadana, Cooperació i Solidaritat de l’Ajuntament de Cambrils; Pep Pellicer, en representació de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Cambrils; Fernando Sarasa, en representació de la Cooperativa Agrícola de Cambrils; i Daniel Martín, en representació de Damm Inedit, han presentat avui les Jornades de la Carxofa en roda de premsa. Camí Mendoza ha volgut ressaltar la importància de la col·laboració público-privada que fa possible iniciatives com aquesta i que ajuden al progrés del nostre municipi. Alhora, l’alcaldessa també ha ressaltat ‘que Cambrils és un dels municipis més importants pel que fa a la producció de la carxofa, tant pel que fa a quantitat com la qualitat de la mateixa’.
Per la seva banda, la regidora de Promoció Econòmica ha posat en valor el calendari gastronòmic del municipi i ha afirmat que ‘podem parlar d’unes jornades ja plenament consolidades amb una estreta col·laboració entre el sector de la restauració i el sector primari’. Pep Pellicer, en representació de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Cambrils, ha destacat el fet que ‘les propostes dels restauradors van de la cuina més tradicional a les propostes més innovadores, amb un protagonisme de la carxofa però també amb la combinació amb altre productes de la mar molt importants per a Cambrils’.
Per últim, Fernando Sarasa, de la Cooperativa de Cambrils ha destacar que ‘les Jornades de la carxofa coincideixen amb la temporada més alta de producció d’aquesta al nostre municipi’.
Tast de paelles encarxofades
Una de les activitats que es preveu més multitudinària de les Jornades és el Tast de paelles encarxofades maridades amb la cervesa Inedit Damm. Aquesta activitat popular tindrà lloc diumenge 13 de març a la Plaça del Pòsit, a partir de les 11h i fins a les 13h. Els assistents al tast podran gaudir de les racions de paelles elaborades pels restaurants participants en la mostra. El preu de la degustació és de 4 euros.
Consulta aquí el programa
