A càrrec de Jaume Folch, professor de Bioquímica i Biologia Molecular a la URV.
Medi ambient, dieta i salut. Aquests tres factors, relacionats entre si, determinen la qualitat de vida al territori. La pèrdua de certes espècies marines o la contaminació de l'aire i de l'aigua afecten els aliments que consumim i, en conseqüència, la nostra salut. La substitució dels àcids grassos d'origen marí, presents a la dieta mediterrània, per àcids grassos saturats té efectes devastadors sobre la salut de les persones. De fet, alguns estudis científics relacionen la pèrdua de memòria en edats avançades amb la dieta. En aquesta tertúlia reflexionarem sobre l'impacte de l'estil de vida en una ciutat com Tarragona en el desenvolupament de malalties com la diabetis de tipus 2 o l'Alzheimer. Analitzarem com la contaminació pot alterar el funcionament del nostre cervell.
Amb motiu de l'Any Internacional de l'Entesa Mundial 2016. En el marc de la Setmana de la Ciència.
