Per la tarda de la diada, arriba l"acte més esperat, quan, seguint la tradició de la Setmana Medieval, Sant Jordi lliura la rosa a la Princesa, com a símbol universal d"amor.
L"acte conclou amb els diferents balls protagonitzats per tots els estaments socials representats en els nostres actes: Es succeeixen així el vistós "ball de banderes" de les quatre cases nobiliàries, l"alegre "ball de poble", realitzat per les classes més humils, o l"elegant "ball de nobles", executat rigorosament pels representants de la noblesa Montblanquina.
