circdelacultura

CIRCDELACULTURA

Guia cultural per gaudir del temps lliure

Prova la nova Cerca ràpida

Població

Selecciona...

Categoria/es

Selecciona...

Quan

Avui
Demà
Cap de setmana

Extres

Recomanats
Gratis
Buscar
Tarragona
Reus
Altafulla
Ascó
Cambrils
Creixell
El Catllar
El Morell
El Pla de Santa Maria
El Vendrell
La Canonja
Montblanc
Móra d'Ebre
Querol
Salou
Valls
Vandellòs i l'Hospitalet de l'Infant
FET
Esports
Música
Teatre
Activitats familiars
Gastronomia
Tradicions i festes
Literatura
Visites guiades
Fires
Cinema
Altres
Exposicions i museus
Llocs d'interès
Patrimoni

Conferència Els forns d'oli de ginebre: una indústria a Riba-roja d'Ebre, a càrrec de Judit Vidal

www.tarragona.cat

Els forns d'oli de ginebre són construccions de pedra seca, de planta més o menys circular, assentades sobre una roca en forma de cubeta i amb una coberta en forma de cúpula. S'utilitzaven per obtenir un preuat producte: l'oli que contenien les soques del càdec o, en menor mesura, del ginebre comú. Les dues espècies són arbustos, amb les fulles en forma de petites agulles. Els fruits són petites baies de color rogenc en el càdec i més fosques pel ginebre.
L'oli s'obté de la destil·lació en sec, mitjançant aplicació de calor. Els forns que es construïen per aquesta finalitat contenen una boca per on s'introduïa tota la llenya per fer la destil·lació. El ginebre desprenia la substància que sortia per un orifici i es recollia en una pila exterior. Després d'un senzill procés de purificació, s'obtenia l'oli. Un líquid de color fosc, de consistència molt densa, fort aroma balsàmic i molt amarg.
L'oli de ginebre té moltes propietats: antisèptic, cicatritzant, antiparasitari, desinfectant, dermatològic? S'utilitza i s'ha utilitzat al llarg de la història per una infinitat de remeis, tant en veterinària com en medicina humana, així com en cosmètica i aromateràpia. Pel seu ús tan extens podem trobar forns de ginebre des del sud de França, la península Ibèrica o el nord d'Àfrica; tot i així, algunes zones es van especialitzar en aquesta producció. Una d'elles és Riba-roja d'Ebre. S'hi 'ha identificat una notable concentració de forns de grans dimensions, que tenien finalitat industrial i comercial.

Organitzat per:
Biblioteca Pública de Tarragona

Per tal de poder millorar els nostres serveis utilitzem cookies de tercers. Si continua navegant considerarem que accepta la seva utilització. Més informació aquí Tancar