Xerrada a càrrec de Toni Sánchez, investigador del Departament de Bioquímica i Biotecnologia de la URV.
Activitat inclosa dins del cicle "La ciència del vi".
Com interaccionen els nostres sentits amb les molècules del vi? La percepció de les diferents aromes o defectes d’un vi, tant a escala visual, olfactiva, gustativa com tàctil es tradueix en unes sensacions que fan que els vins ens atreguin d’una manera diferent a cadascú. En aquesta xerrada coneixerem quines pautes se segueixen en el món de la degustació professional, però també descobrirem com els nostres sentits determinen la interpretació dels tastos.
Durada aproximada: 1:30 h.
Accés lliure amb aforament limitat.
Cal inscriure’s per a cada sessió al formulari d’inscripció. Les inscripcions per a cada sessió s’obriran el dia 1 de cada mes.
