circdelacultura

CIRCDELACULTURA

Guia cultural per gaudir del temps lliure

Prova la nova Cerca ràpida

Població

Selecciona...

Categoria/es

Selecciona...

Quan

Avui
Demà
Cap de setmana

Extres

Recomanats
Gratis
Buscar
Tarragona
Reus
Altafulla
Ascó
Cambrils
Creixell
El Catllar
El Morell
El Pla de Santa Maria
El Vendrell
La Canonja
La Palma d'Ebre
Montblanc
Móra d'Ebre
Querol
Salou
Valls
Vandellòs i l'Hospitalet de l'Infant
FET
Esports
Música
Teatre
Activitats familiars
Gastronomia
Tradicions i festes
Literatura
Visites guiades
Fires
Cinema
Altres
Exposicions i museus
Llocs d'interès
Patrimoni

Arriben les XI Jornades Gastronòmiques i Terceres de la Garrofa d'Altafulla

Circdelacultura

dilluns 22 d'octubre de 2018

Hi participaran un total de set restaurants que, del 25 d’octubre a l’11 de novembre, oferiran diversos menús on la garrofa n’és la protagonista.

El regidor de Comerç i Turisme a l’Ajuntament d’Altafulla, Jaume Sànchez, i el xef i ambaixador de les jornades, Pere Felicidad, han presentat aquest dilluns al migdia, a la plaça del Pou, les XI Jornades Gastronòmiques i Terceres de la Garrofa, que començaran aquest dijous 25 d’octubre i s’allargaran fins a l’11 de novembre.
 
Com a novetat d’aquest any, les jornades coincideixen amb la Festa Major de Sant Martí, el programa de festes del qual donarà el tret de sortida el primer cap de setmana de novembre. Així ho ha recordat el regidor de Comerç, Jaume Sànchez, que al mateix temps, ha agraït la participació dels restauradors en aquesta tercera edició en què alguns d’ells ho fan per primera vegada. 
 
En aquest sentit, i en l’objectiu de promocionar i recuperar el consum d'aquest aliment tradicional “tan nostre i tan desconegut”, com ha explicat el regidor de Comerç, el xef i padrí de les jornades, Pere Felicidad, ha animat als restauradors d’Altafulla a seguir investigant amb aquest producte “on surten plats plenament satisfactoris”. Pere Felicidad també ha explicat que la garrofa i la xocolata “tenen molts punts en comú” com el procés de torrar les beines per obtenir la farina de garrofa, entre molts altres.
 
Pere Felicidad va néixer a Tortosa el 1975. Nascut en una família de tradició hotelera, és copropietari del restaurant Censals al Perelló. Cuiner jove i inquiet és un dels representants de la nissaga d’excel·lents cuiners procedents de les Terres de l’Ebre. Alterna la direcció del seu restaurant amb la seva clara vocació docent com a professor de cuina i pastisseria a l’Escola d’Hoteleria de Cambrils i Tortosa.
 
Els preus dels menús van des dels 25 als 38 euros i s’hi poden degustar plats com canalons de bolets amb beixamel de garrofa, orelletes de garrofa amb crema de canyella i garrofa, rotllets de pollastre de corral amb ceps i beixamel amb farina de garrofa, crema de panna-cotta amb salsa de xocolata blanca, garrofa i cruixent d’ametlla, xocolata en bombó especiat de garrofa –dacquoise– frangipane i macarrons, amanida de fumats (salmó, tonyina i bacallà) amb gelat de garrofa i reducció de Porto, o arròs negra de sèpia amb escamarlans i un toc de garrofina, d’entre molts altres.
 Els restaurants participants són el El Pozo, La Toque, De Bar, Oreneta, Bruixes de Burriac de l’Hotel Gran Claustre, Voramar i Costa Dorada.
 
Concurs al Plat!
 
Els comensals podran participar en un concurs de fotografia 2.0, tant a Facebook, Twitter com Instagram amb l’etiqueta #garrofa2018 i, d’entre totes les imatges, se n’escolliran les tres millors que seran obsequiades amb un àpat per a dues persones en un dels restaurants participants, i un llibre “La pastisseria i la cuina de la garrofa”. 
 
Les persones premiades es donaran a conèixer el 16 de novembre i es comunicaran al web de l’Ajuntament d’Altafulla www.altafulla.cat. L’àpat per a dues persones es podrà fer de dilluns a divendres i tindrà validesa fins al 31 desembre de 2018.
 


 

Per tal de poder millorar els nostres serveis utilitzem cookies de tercers. Si continua navegant considerarem que accepta la seva utilització. Més informació aquí Tancar