El cafè concert d'aquesta tarda és una activitat relativament nova, però ha integrat en la seqüència ritual un dels elements patrimonials que Tarragona té com a valor molt preuat. És un licor: el Chartreuse.
La tarda del 21 de setembre, el Cafè Concert duu el lema “Cafè, copa i puro per un duro” i els tarragonins s'afanyen a fer la seva copeta de Chartreuse o bé de conyac Torres, mentre es fumen un bon cigar i degusten un cafè, en un altre dels espais essencials de la festa: la plaça del Rei.
